淡奶油和植物奶油哪个好?
在打发的稳定性方面，植物淡奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花。而动物性淡奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，及时是冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。
动物奶油比植物奶油好。动物奶油（淡奶油），是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，比较天然健康。
植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。
奶味越浓。植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白。
植物奶油吃起来黏黏的，因为添加了香精所以口感比较香甜；而动物奶油没有添加人工香料，口感较淡。
植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。
植物奶油,动物奶油到底是怎么回事?
1、制作工艺不同 植物奶油是人工加工制造的，而动物奶油是完全由天然的牛奶提取出来的。打发过程不同 植物奶油因为是人造产物，所以打发时非常好处理，打发的成功率非常高，打发效果非常好。
2、植物奶油因为是人为因素生成，颜色大多数呈现亮白色，与动物奶油对比颜色更为洁白。植物奶油是依据大家口感配制成的人造香料，闻着较为“芳香”从挑选而言要吃动物奶油比较合适我们一般使用的是鲜奶油。
3、因为是从鲜奶中提炼出来的，所以含有大量的微量元素，优质蛋白以及维生素。动物奶油的颜色微微发黄，不容易造型，温度较热的情况下很容易会融化。
植物奶油和动物奶油有什么区别啊?
形成方式不同 动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。而植物奶油是人工制作而成的，主要成分是反式脂肪酸。颜色不同 植物奶油与动物奶油相比，植物奶油颜色偏白。
植物奶油跟动物奶油的区别：颜色、塑性效果、气味、口感、手里状态。颜色 动物奶油是纯乳脂奶油会呈现出自然的乳白色，略微有些发黄，不是那种纯白的。
制作工艺不同，植物奶油是人工制造的，动物奶油是天然提炼的。打发过程不同，植物奶油打发效果好，动物奶油较逊色。稳定性有差异，植物奶油稳定性极强，植物奶油便宜，动物奶油食用上比植物奶油安全。
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