世界之最动物奶油蛋糕

慕斯蛋糕详细资料大全

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，口味有：芒果慕斯、提拉米苏、抹茶慕斯、西番莲慕斯、慕斯乳酪蛋糕、蓝莓之夜慕斯蛋糕。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

慕斯是英文mousse的译音，它是一种以奶油，明胶，蛋黄，糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上，慕斯中不含面粉，并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕，成为慕斯蛋糕。

寸慕斯蛋糕配方1：巧克力慕斯 蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个，细砂糖45g，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉适量(筛围边上)。

可延长产品保存期限作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油 ps：慕斯也指胶状物质 历史 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构口感和风味的各种辅料，使之外型色泽结构口味变化丰富更加自然纯正。

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点；戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型。

慕斯蛋糕的做法 慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，柔软香甜，入口即化。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

动物奶油品牌

1、雀巢，10元250ML，但很难干泡，多用于制作慕思蛋糕或饮料、冰淇淋等。欧登堡，20元200ML左右，也是难干难泡，感觉比雀巢好(反正是边肖最喜欢的口味)可以做慕斯，蛋糕三明治，饮料。

2、总统雀巢安佳。动物奶油有蓝风车、安佳、铁塔、总统、雀巢，其中雀巢奶味清淡，奶香味不重，口感比较清爽，非常香滑。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。

3、喷射动物奶油品牌好的有安佳、展艺、多美鲜等。安佳 全球知名乳制品品牌之一。1886年诞生于新西兰，产品涵盖纯牛奶、儿童奶、奶粉、佐餐菁华系列等，热销全球70多个国家和地区。百年来安佳坚持自然放牧，蕴育本真营养菁华。

4、蓝风车比较好。蓝风车和安佳奶油相比感觉蓝风车比较好，动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。

5、雀巢动物性稀奶油　10来块钱250ML，但很难打到干性发泡，多用于做慕斯蛋糕或是饮品、雪糕等。欧德堡稀奶油 是用未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

6、无任何色素和不添加化学稳定剂。口感甜润，富含维生素钙，铁等微量元素。动物奶油妙可蓝多适合两岁宝宝。妙可蓝多创立于1988年11月29日，是上海妙可蓝多食品科技股份有限公司旗下品牌，产品包括原制奶酪、再制奶酪、液奶等。

慕斯的简介及口味介绍

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

抹茶慕斯：抹茶慕斯采用抹茶与慕斯混合制作的一种甜点。慕斯英文mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

慕斯是一种奶冻式的甜点，与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。

慕斯从口味上大体分为：水果类慕斯、乳酪类慕斯、巧克力类慕斯，坚果类慕斯，茶类慕斯，塔派类慕斯，水果果冻类慕斯等多种口味分类。

最贵的奶油牌子

1、动物奶油蓝风车最贵，进口动物奶油的价格在55元左右，最贵时涨到过80元。涨价后，最难的是私房烘焙，价格不低，订单不多，员工也很少，这样的私房烘焙在舟山有很多家，生意却一直都不错。

2、蓝风车Millac”是欧洲烘焙业的“贵妇级”原料品牌，被认为是欧洲餐饮界公认的NO.1，堪称动物奶油中的“爱马仕”，在西点界也以纯正香浓的风味获得了极高的评价。

3、ISIGNY伊斯尼，始于1932年，至今已有几十年的历史，以优质的牛奶与黄油产品闻名，致力于将传统技术和现代化严格的监管体制相结合。

4、贵，动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶。

5、总统法国／1968年 上榜理由：诞生于1968年，是法国顶级食品品牌，总统旗下产品销往全世界160多个国家。它拥有强大的产品线，包括奶油、黄油、天然奶酪、加工奶酪等乳制品。

做蛋糕用哪种奶油好呢?

制作美味蛋糕最好选择植物性奶油，因为植物性的奶油是从大豆上面提取出来的，它的脂肪含量不高、热量不高、没有胆固醇，属于天然、健康的奶油。

动物奶油做蛋糕最好。植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪为主要成分，然后加上了各种添加剂，制作而成的。

奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好shu的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。

生日蛋糕用动物奶油最好。动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。

世界上层数最多的蛋糕是多少

层。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

据说之前的记录是在中国创造的，当时冰淇淋用到了8000kg 新华网新德里2007年12月26日电 据《印度时报》25日报道，印南部一家酒店声称制作出了全世界最高的生日蛋糕，这个“巨无霸”大蛋糕高度超过8．8米，总重达2．5吨。

好像有见过12层的，再点高也能做，基料就得放点支撑的东西了吧。