当作日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。
神户牛肉香而不腻、入口即化，让人不忍停著。
俗话说樱桃好吃树难栽，而神户牛肉的评判标准也是十分严格的，在日本，只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才干取得神户牛肉的合格证。
能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年不过3000头左右，而这些牛只能产出大约400公斤的神户牛肉，能说是万里挑一。
你们知道神户牛是怎么长大的吗？神户牛是和牛的一种，而和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，也是全地球公认的最优秀的优良肉用牛品种。
和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。
想想和牛肉就如此美味，更别提它的精髓代表神户牛肉。
很长时间以来，日本禁止和牛品种出口到国外，但现在澳大利亚也已有农场饲养和牛，你绝对想象不到和牛在澳大利亚享受到何种待遇。
在澳大利亚，农场主为了提高肉的质量和产量，他们甚至在牛饲料里添加了一种市价一杯16美元的优质红酒。
神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部。
按照级别来分是梅、竹、松、藤，真是十分有意境的菜名，据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元 约合人民币50万的高价 更别说用神户牛肉做成的牛排了。
在日本，关于神户牛肉的做法也是多种多样的，最传统吃法是牛排。
另外，在砂锅里放入清水，加入海带煮沸，制成特制高汤，把切得薄薄的牛肉涮一下，沾上酱油醋，是非常美味的涮牛肉吃法。
还有一种比较原生态的吃法叫和牛刺身，因为日本料理有一条原则，即其美味不能超过材料原有的滋味。
所以要想体验的和牛的黏、甜、滑，刺身才是是最好的选择。
不过可惜的是我国自2001年5月就全面停止向日本进口神户牛肉了，现在大家小巷打着大大的招牌说是神户牛肉，那只有两种可能，不是假冒的，就是走私的，根本就没有任何合格证明。
为了我们的生命还有想享受美食的味蕾，不妨迈开自己的腿，就去一趟日本，去尝尝这种被夸上天的牛肉，看看到底是名副本来还是名不符实。
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